Schokoladenaroma Capuco 30,8%, 2,5 kg, Callebaut

Eine Fusion aus dunkler Schokolade, weißer Schokolade und Cappuccino!

Diese köstliche Schokolade hat alles zu überraschen. Mit Geschmacksrichtungen, die cremige Sahne mit gebratenem Kakao -Aroma und Kaffee mit einem moderaten süßen Geschmack kombinieren, haben Sie eine perfekte Basis, um Mousses, Cremes, Getränke und vieles mehr zu würzen. Aroma Callets Ø "Cappuccino wird erfolgreich in Ganache verwendet.

Diese Schokolade hat eine Standardfluidität (3 Tropfen) und kann verarbeitet werden, als ob Sie mit normaler Milchschokolade fortfahren würden.

Schmelzen, Temperieren, Gießen, Beschichten usw. Es funktioniert genau auf die gleiche Weise. Und um es zu kombinieren, können Sie es mit Aromen ausdrucksstarker und leicht saurer Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren, Zitrone und mehr in Verbindung bringen.

Lieferung des Schokoladensommers:

Bei Temperaturen über 26 ° C können Kakaobutter in Schokoladenprodukten in Form von weißen und weißen Flecken auf der Schokoladenoberfläche beginnen und umkristallisieren. Dieses Phänomen heißt "Bloom of Fat". Obwohl es nicht perfekt aussieht, ist die blühende Schokolade für den Verbrauch sicher und kann in Rezepten verwendet werden.

Auch die Schokoladenentropfen können erweicht und zusammengeklebt werden, und die Schokolade wird in Form von Ausbuchtungen geliefert. Schokolade ist sicher für den Verbrauch und kann in Rezepten verwendet werden.

Variante:Süßigkeiten

Sortiment:Courverture True Chocolate

Verpackungsmethode:2,5 kg Tasche

Nettogewicht:2,5 kg

Inhalt min. von Kakao (%):30.8%

Gesamtfett (%):36.1%

Inhalt min. von Milch (%):22.5%

Fluidität (Tropfen):3