Wakaba Bio Kabuse Sencha Tea 100G-Japaner und Okumidori Grüner japanischer grüner Tee aus der ersten Ernte in Kagoshima Kirishima (De -öko-013)

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Als japanische Teemarke ist WAKABA stolz darauf, nur Teeblätter höchster Qualität zu verwenden, um ein Produkt zu gewährleisten, dem Sie vertrauen können. Der Name „WAKABA“, der auf Englisch „junge Blätter“ bedeutet, erinnert an die frisch gekeimten Teeblätter und symbolisiert Jugend, Erneuerung und Frische.

Unser Teakholz ist ein echtes japanisches Produkt, das mit Sorgfalt und Respekt vor der Tradition angebaut wird. Wir verwenden ausschließlich zertifizierte Bio-Teeblätter, die ohne chemische Düngemittel oder Pestizide angebaut werden, um höchste Qualität und ökologische Nachhaltigkeit zu gewährleisten.

Mit WAKABA genießen Sie nicht nur Tee, sondern auch einen Teil der japanischen Teekultur und unser Streben nach Exzellenz.

Unsere Geschichte

Asuka Ohashi, die Gründerin von WAKABA, war enttäuscht über den Mangel an authentischem Matcha in Deutschland. Viele Online-Händler verkauften minderwertige Produkte oder grüne Pulver aus China, die fälschlicherweise als „Matcha-Ersatz“ vermarktet wurden.

Um diese Situation zu ändern, gründete Asuka WAKABA mit der Mission, authentischen japanischen Matcha nach Deutschland zu bringen. Durch die direkte Beschaffung aus Japan und den Einsatz traditioneller Methoden stellt WAKABA sicher, dass jede Tasse den wahren Geschmack und das Erbe japanischen Tees widerspiegelt.

Was ist Matcha? Was ist die Geschichte von Matcha?

Matcha ist ein hochwertiges Teepulver, das im Schatten angebaut wird, um es vor Licht zu schützen. Als japanischer Bio-Tee ist er äußerst selten, da nur 4,5 % des Tees ohne Pestizide angebaut wird. Bei WAKABA importieren wir direkt aus Japan, um hochwertigen Bio-Matcha zu einem erschwinglichen Preis anzubieten.

Vor etwa 800 Jahren wurden Teesamen aus China nach Japan importiert. Buddhistische Mönche und Adlige verwenden Matcha seit Jahrhunderten, um die Wirkung von Medikamenten zu verstärken oder die Konzentration während der Zazen-Meditation zu verbessern. Damals war der Tee noch nicht so fein gemahlen wie heute. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich Matcha durch japanische Verfeinerung und Innovation zu der Form entwickelt, die wir heute kennen.

Heute wird Matcha weltweit als süße Leckerei, Getränkezutat oder Energiespender geschätzt. Aber Vorsicht: Nur in Japan hergestellter Matcha ist echter Matcha.

Die Leidenschaft für Tee und das traditionelle Handwerk

Wie unser Matcha hergestellt wird

• Um den Nährstoffgehalt zu erhöhen, werden die Teepflanzen vor der Ernte die letzten 3-4 Wochen im Schatten gehalten.
• Um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern, werden die Stängel und Adern der Blätter entfernt.
• Die Blätter werden mit traditionellen Steinmühlen zu einem ultrafeinen Pulver gemahlen, um die reichhaltigen Nährstoffe zu bewahren.
• Um eine Oxidation durch Luft und Licht zu verhindern, wird Matcha sorgfältig in luftdichten Behältern verpackt.

Matcha-Anbaugebiet

WAKABA Matcha wird in Uji, Japan, mit einer über 150-jährigen Teetradition hergestellt. Die Teeblätter stammen aus Kyoto und Kagoshima und werden bei 0 °C und 50 % Luftfeuchtigkeit gelagert, um Frische und Geschmack zu bewahren. Dieser Prozess verstärkt den reichen Geschmack und die feine Textur.

Reife Blätter werden von erfahrenen Teemeistern gemischt, die Tradition und moderne Techniken kombinieren, um Matcha mit einem tiefen Aroma und Geschmack zu kreieren.

Jede Tasse WAKABA Matcha bietet Ruhe und Entspannung. Mit seinem reichen Geschmack und dem zarten Aroma erleben Sie die Schönheit der japanischen Kultur und Handwerkskunst.